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Aprende a preparar una Tarta de Cebolla casera, paso a paso y super económica.
Por Guru en Diciembre del 2017 en Recetas Saludables

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Todas las mamás hemos pasado por la infructuosa experiencia de querer hacer comer vegetales a nuestros hijos, en especial verduras. Bien sabemos que en cuanto ven algo color verde, inmediatamente se niegan y nos preocupamos tratando de encontrar la forma de “maquillar” nuestras preparaciones para hacerlas atractivas a sus ojos.

Hoy te proponemos una receta que puede ayudarte en este sentido, porque se trata de una tarta de cebollas en donde podremos reunir todos los beneficios de esta hortaliza maravillosa, combinada con sabores que gustan a grandes y chicos para que al final resulte en una deliciosa preparación que sólo te llevará unos minutos.

El principal atributo de las cebollas son sus poderosos antioxidantes, en especial la quercetina. La quercetina, es la encargada de proteger las células actuando como barrera ante el ataque de los radicales libres.

Los radicales libres son responsables de enfermedades que aparecen con el transcurso del tiempo, además de los problemas cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Los antioxidantes contenidos en el la cebolla permitirían también protege al organismo contra el desarrollo de estas enfermedades.

La cebolla también es un purificador de la sangre, ayuda a disminuir el colesterol, es un antiséptico natural que ayuda a combatir el acné, favorece la cicatrización de heridas e incluso es parte integrante de tratamientos de belleza caseros.

Hoy utilizaremos como ingrediente base la cebolla para esta tarta, pero también es importante utilizarla como un complemento de otros platos ya que es ideal para realzar los sabores, al igual que el ajo que también pertenece a la misma familia.

Y ahora, ¡a cocinar!

Ingredientes:

- 1 tapa para tarta de hojaldre (puedes preparar la tapa para tarta casera para hacerla aún más saludable. Te facilitaremos la receta más abajo).

- 6 cebollas medianas.

- 3 cucharadas de aceite de oliva.

- 100 g de queso parmesano rallado (para un sabor intenso) o queso Emmental (para un sabor más suave).

- 3 huevos.

- 100 ml de crema de leche.

- 1 pizca de nuez moscada.

- Sal y pimienta, a gusto.





Preparación:

- Utiliza una tartera de 25 cm de diámetro aproximadamente. Pinta con manteca y cubre con harina para evitar que la masa se pegue.

- Forrar el interior de la tartera con la tapa para tarta y reservar.

- Cortar las cebollas en Juliana y en una sartén, rehogar en el aceite. Cocinar hasta que estén tiernas y transparentes (aproximadamente 50 minutos. Eliminar el exceso de líquido).

- Retirar del fuego y dejar enfriar.

- Recuerda que la cebolla es la base de esta tarta. Deben quedar trasparentes y tiernas.

- En otro recipiente, batir los huevos junto con la crema y condimentar con la nuez moscada, sal y pimienta.

- Agregar las cebollas y el queso rallado. Mezclar muy bien todo.

- Verter la mezcla sobre la masa en la tartera y rociar con otro poco de queso rallado. Otra opción es cubrir con trozos de queso mozzarella. Colocar en el horno y gratinar.

- Una alternativa distinta consiste en tapar la tarta con otra tapa y pintar con yema de huevo. ¡Queda muy atractiva!

- Cocinar a 180° durante 40 minutos, retirar del horno, dejar reposar cinco minutos y servir.

Receta para 2 tapas de tarta casera.

- 400 g de harina común de buena calidad.

- 1 huevo.

- 50 g de manteca.

- Agua, cantidad necesaria.

- 1 cucharadita de sal.

Preparación:

- Colocar en un bol la harina haciendo un hueco en el centro.

- Agregar el huevo, la sal y la manteca “pomada”. Amasar un poco.

- Agrega el agua hasta formar una masa compacta.

- Deja reposar durante media hora aproximadamente.

- Separar la masa en dos partes iguales y estirar hasta obtener la forma deseada.

- Puedes batir una yema de huevo y pincelar la tapa superior en caso de que quieras una tarta con tapa.

¡Es muy fácil!

¿Qué te parece esta receta de tarta de cebolla? A esta tarta puedes agregarle un toque personal combinando también con puerros, champiñones o calabacines.

¡Delicioso!




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