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Aprende a preparar Salsa de Ajo, ideal para agasajar a tu familia.
Por Guru en Abril del 2018 en Recetas Saludables

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El ajo es uno de los vegetales más apreciados por sus múltiples propiedades y por su sabor intenso. Pero precisamente por este sabor intenso y aromas penetrantes, muchas personas evitan la utilización del ajo en sus comidas.

Una muy buen alternativa para disfrutar de los beneficios del ajo y apreciar su sabor, es prepararlo en salsas que puedes utilizar para acompañar carnes, verduras o para simplemente degustar una rebanada de pan tostado.

Veamos algunas recetas de salsas de ajo que puedes adaptar a tu plato preferido o que puedes utilizar como aperitivo antes de las comidas.

¡Te van a encantar!

1) Salsa de ajos asados.

Ingredientes.

- 3 cabezas de ajo sin pelar.

- 1 cucharada de aceite de oliva.

- ½ taza de crema.

- ¼ taza de mayonesa.

- 1 cebolla picada.

- 1 cucharada de vinagre de vino.

- ½ cucharadita de sal.

- ¾ cucharadita de pimienta negra.

Preparación.

- Precalentar el horno a 150 °C.

- Cortar los extremos de las cabezas de ajo de modo tal que se vean las puntas de los dientes.

- Rociar los ajos con aceite de oliva y envolverlas con papel de aluminio de forma individual.

- Cocinar en el horno hasta que los dientes de ajo estén tiernos. Aproximadamente una hora. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

- Una vez que las cabezas de ajo estén frías, pelar y colocar en un recipiente. Pisar los dientes de ajo con la ayuda de un tenedor y agregar la crema, la mayonesa, la cebolla, el vinagre, la sal y la pimienta.

- Mezclar bien y refrigerar dos horas antes de servir.

¡Ideal para acompañar carnes o papas al horno!





2) Crema de ajo.

Ingredientes.

- 5 dientes de ajo.

- 150 ml de crema.

- 1 cucharadita de manteca.

- 1 rama de tomillo.

- Sal y pimienta, a gusto.

Preparación.

- Pelar los ajos y retirar el brote verde del interior. Colocar los ajos en agua fría y hervir durante unos minutos junto con el tomillo.

- Retirar del fuego y colocar en la licuadora sólo los ajos. Agregar el resto de los ingredientes, condimentar y licuar.

Con esta receta se obtiene una crema de ajo de sabor intenso que combina perfectamente con carnes.

3) Mayonesa de ajo.

Ingredientes.

- 3 dientes de ajos picados muy finos.

- 1 taza de mayonesa.

- 1 cucharadita de mostaza.

- 2 cucharaditas de jugo de limón.

- 1 pizca de sal.

Preparación.

- Mezclar todos los ingredientes y conservar refrigerado. Recuerda que todas las preparaciones que contienen mayonesa y mostaza, nunca deben perder la cadena de frío.

4) Salsa de ajo con yogur.

Ingredientes.

- 1 pote de yogur natural.

- 3 dientes de ajo grandes.

- 2 cucharadas de aceite de oliva.

- 1 pizca de sal.

Ingredientes opcionales.

- 1 cucharadita de mostaza.

- 2 cucharaditas de cubrir.

- 1 cucharada de perejil picado.

Preparación.

- Pelar los dientes de ajo y hervirlos durante 10 minutos.

- Colocar en la licuadora el yogur, el aceite, la sal y los otros ingredientes opcionales, en caso de que elijas hacerlo de esta manera.

- Retirar los ajos del agua y licuar junto con todos los ingredientes.

- Refrigerar antes de servir.

Esta es una salsa ideal para acompañar pescados y carnes. ¡Suave, deliciosa y natural!

¡No dejes de compartir estas recetas maravillosas!




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