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5 beneficios y propiedades del Repollo de Bruselas.
Por Guru en Enero del 2017 en Buenos Hábitos

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Los repollitos de Bruselas son vegetales que no acostumbramos a consumir de manera abundante, pero que encierran muchos beneficios para la salud aun con su pequeño tamaño y una apariencia como “de juguete”.

Estos repollitos pertenecen a la familia de las crucíferas y contienen compuestos anticancerígenos como otros vegetales de la misma especie. Es rico en vitamina C y tan sólo una porción de 200 gramos aporta 200mg, es decir, más de la cantidad nutricional diaria aconsejada para los adultos.

La vitamina C es indispensable para el buen funcionamiento del organismo porque preserva el buen estado de las arterias y combate la diabetes.

Un estudio realizado en Europa determinó que el riesgo de morir de una enfermedad cardiovascular es dos veces menor en personas cuyos niveles de vitamina C son elevados, en relación a los que cuentan con niveles más bajos.

Asimismo, 200 gramos de repollitos de Bruselas aportan más del 50% del ácido fólico y el 10% de hierro que necesita un adulto. ¡Esto es muy importante! También suma betacarotenos y proteínas.

Si unimos las proteínas de los repollitos de Bruselas con algún cereal como por ejemplo arroz o con queso, la calidad de las proteínas se potencia.

Pero para que tengas una idea mucho más precisa de los beneficios de los repollitos de Bruselas, vamos a conocer en concreto todo lo bueno que tiene reservado para tu bienestar.

1) Anticancérigeno: Como ya anticipamos, los repollitos de Bruselas tienen una acción anticancérigena a partir de unos fitocompuestos específicos como el indol o los bioflavonoides que tienen acción antioxidante.

Estos fitocompuestos pueden detener el avance los radicales libres, que son los causantes de la oxidación de las células, de modo que ayudan a prevenir esta mutación.

El indol y los bioflavonoides frenan la acción de las hormonas que estimulan el crecimiento de tumores. El indol en particular, inhibe los estrógenos que activan el desarrollo de tumores que provocan cáncer de seno.

Otros estudios sugieren que estos mismos antioxidantes podrían prevenir el cáncer de próstata y de útero e incluso detener su evolución.

2) Protege la vista: Al igual que el repollo y el brócoli, los repollitos de Bruselas son ricos en fibras, en luteína y en zeaxantina, betacarotenos muy reconocidos por preservar la agudeza visual a largo plazo.

Y algo más que habitualmente no conocemos, es que son ricos en vitamina K. La misma porción de 200 g aporta seis veces más que la dosis diaria recomendada, una vitamina indispensable para la salud ósea.

3) Evitan la retención de líquidos: Los repollitos de Bruselas cuentan con altas concentraciones de potasio lo que hace que favorezca la eliminación de líquidos retenidos.

¿Cada vez que presionas el dorso de tu mano o tu pantorrilla la piel queda blanca durante algunos segundos? Quiere decir que estás reteniendo líquidos y es probable que eso represente unos 2 o 3 kilos de más en tu peso. ¡Estos vegetales te ayudan a eliminarlo!

4) Favorecen la digestión: Los repollitos de Bruselas tienen fibra y la fibra es indispensable para los intestinos. Son buenos aliados para propiciar digestiones saludables porque contiene glutamina, una sustancia que ayuda a eliminar la acidez y prevenir úlceras. Esto vegetales evitan los trastornos estomacales y el estreñimiento.

5) Fortalece el sistema inmunológico: ¿Qué te parece un vegetal que te ayude a eliminar toxinas, normalice el funcionamiento de la glándula tiroides y evite el cansancio físico y mental?

Todo esto puede lograrse a través de un sistema inmunológico fortalecido gracias a nutrientes que contienen los vegetales como los repollitos de Bruselas.





Otros beneficios.

Todo lo que te hemos contado son las principales ventajas de estos vegetales tan particulares, pero también podemos sumar otros que no son nada despreciables. Por ejemplo:

- El calcio de los repollitos de Bruselas fortalece los huesos y ayuda a regular el ritmo cardíaco.

- Recomendados para diabéticos por su bajo aporte en glúcidos.

- El aporte de potasio es ideal para los impulsos nerviosos y la contracción de los músculos.

- Contiene nutrientes ideales para mujeres embarazadas o que estén dando de mamar por sus altas concentraciones en ácido fólico.

¿Qué más podemos saber sobre los repollitos de Bruselas?

- Al momento de comprarlos, elige los de menor tamaño y no muy maduros, porque son más dulces.

- Los repollitos de Bruselas son vegetales de invierno pero igual puedes conservarlos congelados o puedes comprarlos en conservas. Sus propiedades no se alteran.

- Elige siempre los que estén bien firmes, con base blanca y hojas sanas.

- Una vez que los compres, puedes conservarlos en la parte reservada para los vegetales del refrigerador durante tres o cuatro días.

- Pues cocinarlos hervidos (se cocinan en alrededor de 20 minutos), gratinados o salteados en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lo ideal; cocinarlos al vapor.

- Para evitar la fermentación y en consecuencia las flatulencias, blanquea repollitos de Bruselas antes de cocinarlos.

¡Cuidado! Si los cocinas en exceso pierden parte de la vitamina C y toman un sabor demasiado amargo.

Trucos de preparación:

Si te decidiste a incorporar los repollitos de Bruselas a tu dieta y te estás preguntando cómo acompañarlos, te dejamos estas interesantes sugerencias.

- Cocínalos al vapor y luego rehógalos en una sartén con un poco de aceite de oliva y algunos granos de mostaza, comino, pimienta de cayena, jengibre rallado, jugo de lima y sal. Acompaña con almendras fileteadas. ¡Muy original!

- Rehoga en un poco de aceite de oliva unos trozos pequeños de zanahoria con repollitos de Bruselas cortados en mitades. Agrega caldo de pollo y deja hervir. Por último, incorpora medio vaso de jugo de limón y alguna hierba aromática de tu gusto. Sal y pimienta. ¡Ya puedes llevar a la mesa este plato aromático!

- Si quieres atenuar el sabor intenso de los repollitos, sírvelos con compota de manzana o batatas (patata dulce).

- Marinar los repollitos durante toda una noche en vinagre, ajo picado y cebolla cortada en rodajas junto con sal y un poco de miel. Luego, podrás preparar cualquiera de las recetas anteriores con unos repollitos de Bruselas con un sabor muy particular.

Aparentemente, el ácido fólico está estrechamente relacionado con los casos de depresión. La falta de ácido fólico no sólo es nociva para las funciones cerebrales sino que también puede tener una relación con nuestro estado anímico. ¡No desaprovechemos esta vitamina que nos ofrecen los repollitos de Bruselas!

¿Todas tus amigas conocen estos trucos? No dejes de compartirlos.





Los consejos de Saludable.Guru son sólo para fines informativos y educativos. Saludable.Guru no es un sustituto de consejos médicos profesionales, de diagnósticos o de tratamientos. Siempre consulta a tu médico ante cualquier duda que puedas tener sobre una condición médica.

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